现代微生态学（Microecology）研究表明，人类在长期进化过程中与微生物形成了奇妙和谐的平衡，据瑞典斯哥尔摩Karolinska研究所无菌动物研究室报道，这些细菌存在于人体内外重量约为127lg，分布在眼睛1g，鼻子10g，口腔20g，皮肤20g，肠道1000g，阴道20g，细菌总数约为100兆个，约为人体细胞数10倍，这些微生物与人同生共死，广泛参与人体的代谢活动，人体自身携带着大量微生物，它们可分为3类：一类为以双歧杆菌为代表的有益菌；另一类为以梭菌为代表的有害菌；还有一类为中间菌。当有益菌群处于优势时人体微生态实现平衡，反之，当有害菌群处于优势时，则人体处于亚健康或病态。双歧杆菌是一类不能游动的革兰氏阳性菌、无牙孢，存在于暖血动物和人的肠道中。1899年由法国科学家H.Tissier 博士首先从母乳喂养的新生婴儿的粪便中分离出来。以双歧杆菌为主的厌氧占新年生儿肠道貌岸然菌群的95%以上。经过多年研究，人们已逐渐认识到双歧杆菌是伴随人类一生的肠道有益菌，健康人群的肠道内双歧杆菌数量约力1010-1011，双歧杆菌在肠道内的数量随年龄或患病而减少，同时有害菌（如产气荚膜梭菌）会明显增加，人体健康也随之恶化。双歧杆菌具有能够抑制腐败菌、合成B族维生素，促进钙吸收，调节血脂，降低胆固醇，提高免疫力和抗癌等重要生理作用。